عدد اليوم
أبوظبي (الاتحاد)
كشف الطاهي الملكي السابق دارين مكجرداي عن أن «التوفي» هي الحلوى المفضّلة لدوقة كامبريدج كيت ميدلتون، وهي حلوى لزجة ولذيذة.
ونقل موقع «Daily Mail» عن دارين (58 عاماً) الذي عمل طاهياً شخصياً لملكة بريطانيا إليزابيث الثانية والأميرة الراحلة ديانا والأميرين ويليام وهاري، قوله إن كيت تقوم كثيرًا بطهو وجباتها وتتسوق البقالة بنفسها.
وأوضح مكجرداي الذي يعيش الآن في دالاس بولاية تكساس الأميركية، أنه يبدأ الوصفة بتغليف التمر المفروم بصودا الخبز، ثم يضيف إليه سكراً ذائباً، ليصنع سائل التغليف اللزج.
وأضاف الطاهي الذي عمل لدى خمسة رؤساء أميركيين، أنه يمزج مكونات الكيك من البيض والزبدة والدقيق والسكر مع مزيج التمر السائل، قبل طهوه على البخار لمدة ساعة، ثم يقدمه في قصر باكنجهام، بعد تزيينه بالكريمة المخفوقة.
ويصف مكجرداي التوفي بأنها «حلوى رائعة في الأيام الباردة، وسهلة الصنع، وحظيت بإعجاب الملكة ودوقة كامبريدج كثيراً عندما كان يقدمها».
